Lacto-fermentation, sel, huile... 10 idées pour conserver ses produits

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Depuis toujours, l'Homme a utilisé différents moyens de conservation des aliments afin de les protéger d'une trop rapide dégradation ou d'une contamination bactérienne. Voici dix idées pour conserver vos produits et les consommer avec plaisir et sans risque.
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La déshydratation, un geste simple
La déshydratation, un geste simple
La déshydratation consiste à retirer partiellement ou totalement l'eau, responsable de la formation de micro-organismes potentiellement pathogènes. Autrefois, les aliments étaient déshydratés au soleil, dans des séchoirs ou des fours. Aujourd'hui, des déshydrateurs sont utilisés.
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Jessica Xavier

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