Lacto-fermentation, sel, huile... 10 idées pour conserver ses produits

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Depuis toujours, l'Homme a utilisé différents moyens de conservation des aliments afin de les protéger d'une trop rapide dégradation ou d'une contamination bactérienne. Voici dix idées pour conserver vos produits et les consommer avec plaisir et sans risque.
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Le fumage ou la fumaison pour les viandes et poissons
Le fumage ou la fumaison pour les viandes et poissons
Il s'agit d'exposer les aliments à la fumée et à ses composés gazeux. Une technique qui conserve les aliments tout en les aromatisant d'un petit goût fumé. La fumaison est généralement utilisée pour les viandes et poissons.
10/10
Jessica Xavier

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