Le chef Joël Robuchon est mort à l'âge de 73 ans

par Closer

Grande figure de la cuisine française, Joël Robuchon s'est éteint ce lundi 6 août à Genève en Suisse vers 11 heures comme le rapporte Le Figaro .

Opéré il y a plus d'un an d'une tumeur au pancréas qui l'avait beaucoup affaibli, comme le rapporte Le Figaro , il avait décidé de vendre très discrètement ses établissements à un fonds d'investissement basé en Angleterre et au Luxembourg.

En 1960, alors âgé de 15 ans, il débute un apprentissage de cuisinier-pâtissier auprès du chef Robert Auton, au Relais de Poitiers, à Chasseneuil-du-Poitou, puis devient, à 21 ans, Compagnon du tour de France des Devoirs unis.

En 1974, Joël Robuchon débute sa carrière à 28 ans en tant que chef cuisinier d'une brigade de 90 cuisiniers de l'hôtel Concorde Lafayette dans le 17e arrondissement de Paris, où il est reconnu en 1976 Meilleur ouvrier de France pour son savoir-faire en art culinaire.

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