Veau rôti à la mode de Lafoes

par 750 Grammes

"Comme promis, voici ce fameux veau rôti à la mode de Lafões.....Au début, j'ai été

surprise par le mode de cuisson très particulier du veau à la mode de Lafões. En fait, je n'aurais

jamais deviné toute seule: la viande est longuement rôtie à l'eau...! Un peu dubitative au début...

Comme dirait une amie, c'était à se taper le popotin par terre! Je n'avais jamais mangé de

veau aussi divinement goûteux, tendre et fondant que celui-ci. La recette est d'une simplicité

désarmante et ne nécessite que de très peu d'ingrédients. Tout le truc réside dans le choix du

morceau et la qualité de la viande, qui doit être excellente." Elvira sur son blog "Tasca de

Elvira"

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