Technique de cuisine : Réaliser des copeaux de parmesan
par atelier_des_Chefs
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Tenir en main le morceau de parmesan. Tailler régulièrement des copeaux de parmesan au moyen d'un économe. Utilisation : en décoration, pour un risotto, une salade.Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/49-faire-des-copeaux-de-parmesan.phpainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
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