Technique de cuisine : Préparer un panais
par atelier_des_Chefs
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Tailler l'extrémité la plus mince. Enlever également l'autre extrémité sur un centimètre. Eplucher la peau à l'aide d'un couteau sur une épaisseur d'un bon millimètre. Supprimer le milieu de la racine encore visible sur la partie supérieure du légume. Utilisation : coupé en petits morceaux, cuisiné comme une pomme de terre.Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/86-cuisiner-un-panais.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
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