Tarte tatin de Christophe Michalak

par 750 Grammes

C'est la recette de la Tarte Tatin que Christophe Michalak a exécuté récemment sur Teva.

La

quantité de sirop pour pocher les pommes me semblait excessive : 1 kg de beurre, 1 kg de sucre pour un

lite

d'eau. J'ai donc réduit de moitié et c'était suffisant. C'est vrai que les pommes

sont

délicieuses de cette façon, bien fondantes. J'ai déjà essayé beaucoup de tartes Tatin mais je dois

avouer

que celle-ci est de très loin la meilleure !

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