Tarte à la courge spaghetti

par 750 Grammes

La cuisine est une affaire de saison. A chaque fruit, sa saison, même si aujourd'hui tout

se trouve en tout temps... Giuseppe Arcimboldo (1527-1593), par cette curieuse figure anthropomorphique,

nous entraîne au cœur de l'Automne : Le mois des vendanges, de l'épanouissement des

cucurbitacées, des champignons, de la cueillette des poires, de la chute des feuilles...ce voyage au

cœur de la saison se poursuit par l'utilisation d'une luminosité chaude accentuée par des tons

harmonieux ocres, jaunes, rouges, marrons, qui magnifient l'automne mais qui nous apprennent aussi

que l'hiver n'est pas loin et prendra bientôt sa place : La base du tableau est composée de

bois, de racines et radicelles, éléments secs, qui, sous une forme conique, grimpent peu à peu vers la

partie supérieure, celle de l'automne, pour prendre sa place... Profitons donc de l'automne

avant qu'il ne se sauve et d'une cucurbitacée que j'ai découvert récemment : la courge

spaghetti ! Après m'être promenée dans les blogs à la recherche d'une recette qui

titillerait mes papilles, j'ai préféré laisser libre cours à mon imagination et ai concoctée une

tarte goûteuse, moelleuse, qui écoutille les papilles aux dires de mon trio de testeurs qui l'a

dévoré sans en laisser une miette ! On s'est régalé ! Je l'ai d'ailleurs très vite

refaite !

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