Recette sans gluten : Brioche des rois

par 750 Grammes

Lors de mon arrivée dans le sud-ouest de la France, j'ai découvert la vraie et unique

galette des rois. Ce gâteau ressemble à une brioche en forme de couronne recouverte de fruits confits et

de sucre en grain. On la retrouve sous plusieurs noms tels-que la brioche provençale ou bien encore la

brioche bordelaise. Il y a sûrement une différence qui m'a, pour l'instant, échappé.

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