Recette du Brookies - 750 Grammes

par 750 Grammes

Le brookies, un joli mix entre le brownie et le cookie, c'est juste trop trop bon... Une texture fondante et moelleuse avec le brownie et une texture croquante sur le dessus avec le cookie. On n'en mange pas tous les jours non plus, alors profitez-en !

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Ingrédients pour le brookies :

Pour la pâte à brownie :

125g de chocolat noir

2 œufs

125g de sucre semoule

75g de beurre

75g de farine

50g de noix grossièrement concassées

Pour la pâte à cookie :

165g de farine (T65)

1 c à c rase de levure chimique

135g de sucre roux

120g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ramolli

1 œuf

100g de pépites de chocolat

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