Recette du Baeckeoffe - 750 Grammes

par 750 Grammes

Le baeckeoffe est un plat traditionnel Alsacien à base de pommes de terre, légumes et viandes, marinés puis cuits longuement dans une terrine scellée à l'aide d'une pâte. après 4 heures de cuisson c'est un régal....

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Ingrédients pour le baeckeoffe :

500g d'épaule de porc

500g d'épaule d'agneau

500g de paleron de bœuf

1,5 kg de pommes de terre

3 oignons

3 gousses d'ail

3 carottes

1 blanc de poireau émincé

1 bouquet garni

Persil, thym et laurier

Sel et poivre

50 cl de vin blanc

200g de farine

13 cl d’eau

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