Recette des Vraies rillettes de lapin - 750 Grammes

par 750 Grammes

Et si vous osiez les rillettes de lapin maison ? Ce n'est pas si sorcier, la preuve avec Fabien Pairon, MOF Charcutier traiteur. Une recette authentique et délicieuse....

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Ingrédients pour les rillettes de lapin :

5 épaules de lapin

1 échalote

1 oignon

20 cl de vin blanc

Graisse de canard

Sauge

Thym

Sel et poivre blanc

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