Recette des Eclairs roses bonbon - 750 Grammes

par 750grammes

Des éclairs maison aussi beaux que bons... Une délicieuse pâte à choux, une crème pâtissière, une compotée de fraise et un glaçage sucré, ça ne vous donne pas envie ?

Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour les éclairs rose bonbon :
Pour la pâte à choux :
75g d'eau
75g de lait
5g de sucre semoule
3g de sel fin
70g de beurre
80g de farine tamisée
3 œufs entiers

Crème pâtissière :
2 gousses de vanille ou ½ c. à c. de poudre de vanille
30 g de fécule de maïs
80 g de sucre semoule
-360 g de lait entier
4 jaunes d'œufs
40 g de beurre (à température ambiante)

Compotée de fraise :
200g de coulis fraises
100g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine

Fondant pour le glaçage des éclairs :
250g de sucre en poudre (dont 25g de glucose si vous en avez)
75g d'eau
Colorant alimentaire rose

---------------

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

---------------

Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !

Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes
http://www.youtube.com/user/750Grammes


La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !

Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes

Vos réactions doivent respecter nos CGU.