Recette de vinaigrette classique
par atelier_des_Chefs
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une recette de base de vinaigrette à décliner selon vos envies.X 6 Personnes 5 Min ingrédients pour vinaigrette classiqueVinaigre balsamique : 10 centilitre(s) Huile d'olive : 30 centilitre(s) Sel fin : 2 Pincée(s) Moulin à poivre : 3 Tour(s) Moutarde douce : 1 Cuillère(s) à soupe Recette : Vinaigrette classiqueCommencer par mettre le vinaigre. Saler et poivrer. Ajouter la moutarde. Émulsionner la moutarde avec le vinaigre cela va permettre de dissoudre le sel. Puis ajouter l'huile progressivement tout en mélangeant. La vinaigrette peut se conserver sans limite de temps.Le plus du chef pour réussir votre Vinaigrette classiquePensez à varier les vinaigres (balsamique, xérès, vinaigre de cidre), les huiles (noisette, noix, amande, sésame) et les moutardes (estragon, persil). Bien assaisonner votre vinaigrette car c'est elle qui va relever les autres aliments qu'elle va accompagner.Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/14030-vinaigrette-classique.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
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