Recette de vinaigrette classique

par L'atelier des Chefs

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une recette de base de vinaigrette à décliner selon vos envies.

X 6 Personnes 5 Min

ingrédients pour vinaigrette classique

Vinaigre balsamique : 10 centilitre(s)

Huile d'olive : 30 centilitre(s)

Sel fin : 2 Pincée(s)

Moulin à poivre : 3 Tour(s)

Moutarde douce : 1 Cuillère(s) à soupe

Recette : Vinaigrette classique

Commencer par mettre le vinaigre. Saler et poivrer. Ajouter la moutarde. Émulsionner la moutarde avec le vinaigre cela va permettre de dissoudre le sel. Puis ajouter l'huile progressivement tout en mélangeant. La vinaigrette peut se conserver sans limite de temps.

Le plus du chef pour réussir votre Vinaigrette classique

Pensez à varier les vinaigres (balsamique, xérès, vinaigre de cidre), les huiles (noisette, noix, amande, sésame) et les moutardes (estragon, persil). Bien assaisonner votre vinaigrette car c'est elle qui va relever les autres aliments qu'elle va accompagner.

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/14030-vinaigrette-classique.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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