Recette de Terrine de gibier - 750 Grammes

par 750 Grammes

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Ingrédients pour la terrine de gibier :

1 kg de sanglier ou de chevreuil désossé

1 kg de gorge de porc ou de poitrine grasse

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1g de poivre par kg total

12 g de sel par kg total

10 cl de cognac

10 cl de vin rouge

2 œufs

Laurier

Thym

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