Recette de Sauce Grand Veneur - 750 Grammes

par 750 Grammes

La sauce Grand Veneur est une sauce épaisse, onctueuse, forte en saveur, qui accompagne à merveille les gibiers...

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Ingrédients pour la sauce Grand Veneur :

500g de parures de gibier

Poivre

1 échalote

3 cl de cognac

5 cl de vin blanc sec

15 cl de fond de veau

5 cl de crème fraîche liquide

1 noix de beurre

Sel

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