Recette de Raviolis chinois grillés à la poêle - 750 Grammes

par 750 Grammes

De jolis raviolis Chinois cuits et grillés à la poêle, pour un maximum de saveurs asiatiques. Un vrai délice, facile à préparer à la maison.

Une recette proposée par Chef Damien et Margot Zhang du blog "Recettes d'une Chinoise" pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les raviolis grillés à la poêle :

Pour la pâte :

200 g de farine type 45

130 ml d'eau bouillante

une pincée de sel

Pour la farce :

250 g de filet de poulet ou le haut de cuisse sans peau ni os

100 g de carotte

10 g de champignon shiitaké séché

2 c. à soupe de sauce de soja claire

2 c. à soupe de vin jaune chinois Shaoxing

1 c. à soupe d'huile de sésame

Quelques brins de coriandre fraîche entière

Un peu de gingembre haché

Sel et poivre

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