Recette de Petits fours aux amandes ou Bethmäennchen - 750 Grammes

par 750 Grammes

Préparés en période de Noël en Alsace, on apprécie tout de même de déguster ces Bethmäennchen fort gourmands. Des petits fours à la pâte d'amandes et aux amandes, un vrai délice pour accompagner votre thé ou café.

Une recette proposée par Chef Damien et Yazmine pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les petits fours aux amandes :

200g de pâte d'amandes

60g de sucre glace

60g d'amandes en poudre

40g de farine

1 blanc d'oeuf

1 c à s fleur d'oranger

60g d'amandes émondées

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

Un peu d'eau

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