Recette de lunette d'oeuf de caille à la tomate confite

par L'atelier des Chefs

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Un toast amusant à réaliser avec de petits oeufs de caille cerclés de pain.

X 6 Personnes 30 Min

ingrédients pour lunette d'oeuf de caille à la tomate confite

Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s) oeuf(s) de caille : 12 pièce(s)

Pétale(s) de tomate confite : 6 pièce(s) Huile d'arachide : 3 centilitre(s)

Sel fin : 6 Pincée(s)

Recette : Lunette d'oeuf de caille à la tomate confite

Enlever la croûte du pain.

A l'aide d'un emporte-pièce de 35 mm environ, faire 2 trous dans chaque tranche comme pour réaliser un masque. Passer ensuite le pain soit sous le gril du four, soit dans un grille-pain, soit à la poêle.

Verser un filet d'huile d'arachide dans une poêle et poser la tranche de pain de mie, puis ajouter l'oeuf de caille préalablement ouvert à l'aide de la pointe d'un couteau. Laisser cuire 1 à 2 min à feu doux, puis saler.

Décorer le tout de fines lamelles de tomates confites.

Le plus du chef pour réussir votre Lunette d'oeuf de caille à la tomate confite

Réalisez 1 ou 2 trous selon la taille du pain. Veillez à ne pas utiliser un feu trop fort pour ne pas brûler le pain.

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/800-lunette-d-oeuf-de-caille-a-la-tomate-confite.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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