Recette de Langue de boeuf, sauce piquante - 750 Grammes

par 750 Grammes

La langue de bœuf est un plat mijoté, qui s'accompagne de sauce piquante, de riz ou de pâtes fraîches.

Une recette proposée par Chef Damien et Chef Sébastien pour 750 Grammes.

Ingrédients pour la langue de bœuf, sauce piquante :

1 langue de bœuf

10 cl de vinaigre blanc

1 oignon

1 carotte

1 poireau

4 clous de girofle

Thym

Laurier

Pour la sauce piquante :

4 grosses échalotes

20g de beurre

5 cl de vinaigre de vin blanc sec

10 cornichons

2 c à s de câpres

50 cl de sauce tomate

Sel, poivre du moulin

Persil

Retrouvez nos recettes de langue de boeuf

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