Recette de la Tarte Tropézienne - 750 Grammes

par 750 Grammes

La tarte Tropézienne est une brioche au sucre en grain garnie d'une crème diplomate... Une gourmande à s'accorder sans raison

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour la tarte Tropézienne :

Crème diplomate à la fleur d'oranger

1 c à c de fleur d'oranger

375g de crème pâtissière

3 feuilles de gélatine

30 cl de crème entière liquide

1 gousse de vanille

Le zeste d'une orange

Pâte à brioche :

190g de farine T45

25 cl de lait

1 c à c de fleur d'oranger

110g de beurre

7g de levure de boulanger instantanée

2 œufs entiers

1 œuf pour la dorure

25g de sucre

Sucre en grains

Sucre glace

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