Recette de la Sauce Mousseline - 750 Grammes

par 750 Grammes

La sauce mousseline est un classique de la gastronomie Française, c'est une sauce Hollandaise à laquelle on ajoute de la crème liquide en fin de préparation. Une sauce onctueuse en bouche, idéale pour accompagner asperges, œufs, viandes et poissons.

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Ingrédients pour la sauce mousseline :

6 jaunes d'œufs

3 c à s d'eau

3 c à s de jus de citron

250g de beurre

10 cl de crème liquide

Sel

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