Recette de la Crème au beurre pralinée à la meringue Italienne - 750 Grammes

par 750grammes

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Ingrédients pour la crème au beurre pralinée à la meringue Italienne :
85g de blancs d'œufs
135g de sucre semoule
3,5 cl d'eau
170g de beurre
50g de chocolat au lait à pâtisser
1 grosse c à s de praliné mou

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