Recette de la Bande Dartois ou Feuilleté à la frangipane - 750 Grammes

par 750 Grammes

Le Dartois est un feuilleté à la frangipane. Deux bande de pâte feuilletée, et une jolie garniture aux amandes à l'intérieur... Une jolie pâtisserie à déguster !

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Ingrédients pour la bande Dartois :

Pour la pâte feuilletée :

250g de farine

5g de sel

125g d'eau

185g de matière grasse (si c'est dit mieux vaut mettre beurre)

Pour la crème d’amande :

75g de poudre d'amande

75g de sucre

75g de beurre

75g d’œufs

15g de farine

Un peu de vanille liquide

5g de rhum

Pour la dorure :

1 oeuf

20g d'eau

30g de sucre

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