Recette de Guimauve à la pistache - 750 Grammes

par 750grammes

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Ingrédients pour la guimauve à la pistache :
80g de glucose
400g de sucre semoule
120g d'eau
140g de blancs d'œufs
20g de sucre semoule
40g de feuilles de gélatine
200g de pistache
50g de pâte de pistache

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