Recette de Guimauve à la pistache - 750 Grammes

par 750 Grammes

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Ingrédients pour la guimauve à la pistache :

80g de glucose

400g de sucre semoule

120g d'eau

140g de blancs d'œufs

20g de sucre semoule

40g de feuilles de gélatine

200g de pistache

50g de pâte de pistache

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