Recette de Filet mignon aux pruneaux - 750 Grammes

par 750 Grammes

Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu’il ne faut pas trop cuire. L’association avec le pruneau fonctionne très bien, mais prenez des pruneaux dénoyautés, c’est plus facile !

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Ingrédients pour le filet mignon de porc aux pruneaux

1 filet mignon

12 pruneaux d'Agen

1 échalote

1/2 oignon

1/2 L de fond de veau lié

1 verre de vin blanc sec

10g de beurre

Sel et poivre

Huile d'olive

Piment d'Espelette

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