Recette de Duxelles de champignons - 750 Grammes

par 750grammes

La duxelles est un classique de la cuisine Française. C'est un hachis de champignon de Paris finement haché et assaisonné de beurre et d'échalotes, pour apporter une note d'originalité à vos plats ou farcir vos légumes. Un délice automnale !

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Ingrédients pour la duxelles de champignons :
1 kg de champignons
50g d'échalote
100g de beurre
1/8 bouquet de persil
1/2 citron
Sel et poivre

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