Recette de Duxelles de champignons - 750 Grammes

par 750 Grammes

La duxelles est un classique de la cuisine Française. C'est un hachis de champignon de Paris finement haché et assaisonné de beurre et d'échalotes, pour apporter une note d'originalité à vos plats ou farcir vos légumes. Un délice automnale !

Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.

Ingrédients pour la duxelles de champignons :

1 kg de champignons

50g d'échalote

100g de beurre

1/8 bouquet de persil

1/2 citron

Sel et poivre

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