Recette de Diamants au chocolat - 750 Grammes

par 750 Grammes

De délicieux sablés au chocolat avec une onctueuse ganache au chocolat, pour encore plus de saveurs, juste un délice... A servir en toutes occasions ! Recette de la ganache : https://www.youtube.com/watch?v=3WIxIlzYr0I

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Ingrédients pour les diamants au chocolat :

150g de beurre salé

200g de farine

60g de cacao non sucré

15g de levure chimique

50g de sucre semoule

2g de fleur de sel

63g de crème fraîche liquide

1 jaune d'oeuf

1 vanille gousse

300g de cassonade

Pour la ganache au chocolat :

15 cl de crème fraîche liquide

250g de chocolat noir

30g de glucose

40g de beurre

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