Recette de chef : Tuiles à la pistache de Philippe Conticini - 750 Grammes

par 750 Grammes

De délicieuses tuiles à la pistache pour sublimer vos desserts ou égayer vos cafés, mais avec la recette de Philippe Conticini, svp !

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Ingrédients pour les tuiles à la pistache :

25g de farine

50g de sucre glace

50g de sucre roux

25g de blancs d’œufs

80g d’œufs

40g de pâte de pistache

5g de cannelle en poudre

Pour la déco :

Quelques grains de fleur de sel

20g de pistaches fraîches

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