Recette de chef : oeufs en neige cœur fondant, crème de cèpes et mousseline de topinambours

CuisineAZ vous propose la recette d' œufs en neige cœur fondant, crème de cèpes et mousseline de topinambours, recette réalisée par Clément Fleck, chef du restaurant L'Escale aux Quais à Strasbourg.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/oeufs-en-neige-coeur-fondant-creme-de-cepes-et-mousseline-de-topinambours-62779.aspx

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