Recette de bruschetta briochée au melon et framboises

par L'atelier des Chefs

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Un melon caramélisé à la framboise sur une brioche toastée.

Retour X 6 Personnes 30 Min

Melon(s) : 2 pièce(s)

Framboise(s) fraîche(s) : 125 gramme(s)

Miel : 50 gramme(s)

Tranche(s) de brioche : 12 pièce(s)

Confiture de framboise : 50 gramme(s)

Recette : Bruschetta briochée de melon et framboises

Couper le melon et l'épépiner, puis tailler dedans des quenelles en le creusant à l'aide d'une cuillère à soupe.

Toaster les tranches de brioche sous le gril chaud, puis les réserver sur une assiette.

Dans une poêle chaude, verser le miel et le laisser caraméliser. Ajouter ensuite les quenelles de melon, puis laisser cuire 2 min. Mettre alors les framboises et laisser cuire 1 min.

Tartiner les brioches de confiture. Sur chaque toast, déposer une quenelle de melon et quelques framboises. Servir aussitôt.

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