Recette de Bœuf à la ficelle et légumes croquants - 750 Grammes

par 750 Grammes

Un pavé de boeuf tendre et savoureux avec son bouillon et ses légumes croquants, un délice !

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Ingrédients pour le boeuf :

4 tournedos

Sel et poivre du moulin

Quelques feuilles de persil plat

Pour le bouillon :

1 kg de queue de bœuf

1 petit oignon

½ carotte

2 branches de céleri

2 litres d’eau filtrée

1 branche de thym et laurier

Pour les légumes croquants :

2 carottes

2 navets

1 poireau

2 branches de céleri

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