Recette d'Estouffade de bœuf à la provençale - 750 Grammes

par 750 Grammes

Une recette de boeuf à la provençale, un vrai délice, plein de soleil en ces temps maussades. Une idée originale pour cuisiner le boeuf autrement.

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Ingrédients pour l'Estouffade de bœuf à la provençale :

1 kg de bœuf type paleron en cubes

1 oignon

1 carotte

100g de champignons de Paris

2 branches de céleri

4 tomates

1 filet d’huile d’olive

100g d’olives noires avec noyaux

2 gousses d’ail

1 écorce d’orange

½ bouteille de Lichette

½ litre de bouillon

1 clou de girofle

Thym et Romarin

Persil plat

Sel et poivre du moulin

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