Raie aux légumes d'été au barbecue - 750 Grammes

par 750grammes

Une belle terrine haute en couleur, le parfum du barbecue, l'esprit du restaurant, une grande entrée pour votre table d'été.

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Ingrédients pour le pressé de raie :
1,2 kg de raie
1 carotte
1 petit oignon
¼ de citron jaune
1 citron vert
300 g de poivron jaune
300 g d'aubergines
150 g de tomates confites
50 g de petits pois cuits

Pour la sauce :
1 c à c de moutarde
½ jus de citron
6 cl d'huile d'olive
8 olives noires
Sel
Poivre ou piment d'Espelette

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