Quiche lorraine allégée
par cuisineaz
Ah, la fameuse quiche Lorraine, qui ne la connaît pas ? Qui n’en a jamais mangé ? Ce mets très apprécié et qui fait aujourd’hui partie du terroir Lorrain, se compose d’ingrédients simples principalement issus de produits de la ferme. D’ailleurs, saviez-vous que la recette originale de la quiche Lorraine, qui daterait quand même du 16 ème siècle, était faite à base de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d’œufs et de crème fraîche ? C’est bien après que le fromage a été ajouté pour notre plus grand plaisir. Eh oui, que nous sommes gourmands chez CuisineAZ. Miam, miam, on en a l’eau à la bouche rien que de vous en parler. Alors, si comme nous, vous adorez la quiche Lorraine, pourquoi ne pas tester cette recette ? Mettez dans le bol de votre robot, 150 g de farine, 1 c. à café de levure, 1 œuf, 40 g de yaourt, 50 ml d’eau. Pétrissez. Ajoutez ensuite 2 œufs avec 200 ml de lait, 2 c. à soupe de crème fraîche. Battez. Incorporez 40 g de gruyère râpé et 3 tranches de jambon en morceaux puis mélangez. Étalez la pâte. Disposez-la dans 1 moule et versez-y le mélange. Enfournez 20 min à 180°C. Bon appétit ! Retrouvez plus de recettes de Cécile sur le blog www.cookinmovie.com !
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