Poulet hasselback ricotta chorizo
par cuisineaz
Le chorizo, saucisson traditionnel espagnol, est fabriqué à partir de viande de porc hachée et d’épices, notamment de Paprika, d’où son goût relevé. Les Espagnols possèdent mille et une façons de consommer le chorizo, on le retrouve d’ailleurs dans différents plats cuisinés et aussi dans des soupes, en salade et évidemment en sandwich. Aujourd’hui, le chorizo est connu dans d’autres pays du monde et chacun y va de sa recette. Prenons l’exemple de l’Allemagne qui réalise son chorizo en mélangeant de la viande de bœuf et du bacon. En Amérique latine, les épices lui donnent une couleur orange alors que celui que nous connaissons sera plutôt rouge. Mais quelle que soit la recette, le fameux saucisson aux origines espagnoles est très populaire. Trêve de bavardage, si vous souhaitez déguster un délicieux chorizo, voici la recette de poulet Hasselback ricotta-chorizo, que nous vous suggérons. Mais qu’est-ce que c’est que ça ? Une recette généralement réalisée avec du poulet, du fromage et des épinards, mais aujourd’hui notre chef y ajoute du chorizo pour donner du piment à ce plat ! Voici la recette : entaillez une escalope de poulet sans la détacher. Ajoutez des rondelles de chorizo et de ricotta, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Passez ensuite au four environ 15 min à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis ajoutez 100 g d’épinard. Assaisonnez, ajoutez de l’ail. Dressez, c’est prêt ! Bon appétit !
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