Pastilla aux poissons de dernière minute

par 750 Grammes

Au Maroc, la pastilla (bestila) est souvent servie en entrée pendant de grandes occasions. La

pastilla aux pigeons est la plus fameuse grâce à la subtilité du mélange qui se trouve emprisonné dans

ces jolies feuilles (ouarka). La pastilla au poisson représente à mon avis l'opposé de ce

qu'offre la pastilla au pigeon puisqu'on passe du sucré/salé à une option épicée/citronnée

renforcée par le goût prononcé des fruits de mer. Un vrai délice !

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