Lever un filet de poisson - Technique : CuisineAZ

par CuisineAZ

CuisineAZ vous montre comment lever un filet de dorade grâce à la participation de Jihad Assaad, chef du restaurant L'art des sens à Tourcoing : http://www.lartdessens.eu/

Ingrédients:

■ 2 filets de dorade fraîches et évidées

Consultez la fiche recette: http://www.cuisineaz.com/recettes/comment-lever-un-filet-de-poisson-67344.aspx

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Présentation : Jihad Assaad

Réalisation et Montage : Quentin

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