Le crespéou

par 750 Grammes

Bonjour à tous! Le crespéou, une spécialité du sud

que j'ai découverte dans l'émission, oups, je ne sais plus laquelle...

Crespèu signifie crêpe en occitan. En général, on utilise les

couleurs rouge (tomates-poivrons), orange (carottes), verte (épinards, blettes) et noire

(olives). Voici la recette avec mes ingrédients choisis et je vous conseille de stopper la

cuisson des omelettes lorsqu'elles sont encore baveuses puis de les débarrasser dans un

moule à gâteau. Ne pas trop les cuire dans la poêle permettra

d'obtenir un vrai gâteau bien uniforme et très savoureux!

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