Le couscous version gastronomique par Yoni Saada

par topchefm6

Yoni Saada s'attaque au couscous de sa maman pour un aspect plus gastronomique. En utilisant des techniques de taillage de légumes et de dressage à l'emporte pièce, le chef retrouve une présentation nettement plus soignée. Pour affirmer les origines orientales du plat, Yoni Saada parfume ses raisins à l'eau de fleur d'oranger. Retrouvez Top Chef sur M6.

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