Le Chef Piège remet Xavier dans le droit chemin

par Top Chef

Cette fois, Xavier souhaite réaliser une bûche à base de langoustine et la sublimer avec une mousse de fenouil. Pour se démarquer, le jeune homme mise sur un biscuit épicé et parfumé au curry. Alors que Jean-François Piège apprend que Xavier veut donner une forme carrée à sa bûche, le chef décide de le remettre dans le droit chemin en lui conseillant d'essayer de garder la forme traditionnelle de la bûche. Retrouvez Top Chef sur M6.

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