Filet d'Agneau au four

par 750 Grammes

Ceux qui suivent ce blog savent que de plus en plus ces derniers temps je vous propose des

recettes rapides, astucieuses et 'qui se débrouillent toutes seules', pour un résultat

bluffant.Sur le même principe que le "Poulet aux figues et au raisin", voici un 'Filet

d'agneau rapido presto' : on met à four chaud les ingrédients, l'alchimie opère toute

seule pendant la cuisson, qui est plutôt rapide, et lorsqu'on apporte le plat à table tout le monde

a l'impression qu'on a passé la journée en cuisine. Alors qu'on en a profité pour se

détendre en faisant autre chose...l' 'Agneau presto' est tout à fait dans ce concept : de

bons petits plats préparés en moins de 30 minutes, avec des recettes simples mais savoureuses... Illico

Presto. Parce que la vie de la rentrée ne nous laisse pas trop de temps et qu'il n'est pas

pour autant question de délaisser le moindre plaisir, y compris celui de gourmandise !Ici ce tendre

filet est juste déposé au four dans un plat et badigeonné d'huile d'olive, de romarin, sel et

poivre du moulin. Dans un autre plat juste à côté, des légumes. On les coupe en tranches raisonnablement

épaisses (1,5 cm environ). Et on les fait rôtir à côté, dans un autre plat. Le tout à four chaud (200°)

pendant 20 minutes pour l'agneau et 30 minutes pour les légumes... Au sortir du four tout est prêt,

il n'y a plus qu'à trancher le filet et dresser, pour un régal naturel, plein de saveurs,

plein de parfums.

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