Dos de lieu noir poché au lait de coco et chou vanillé

par 750 Grammes

Un plat très équilibré avec un délicieux mariage de

saveurs. Le poisson est cuit poché dans du lait de coco relevé de curry

et d'un peu d'ail. Et pour rester dans cette idée de saveurs des îles je

l'ai accompagné d'une fondue de chou vert épicée avec une

gousse de vanille.

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