Croustade de noix de St Jacques à la crème d'asperges - 750 Grammes

par 750 Grammes

Une recette croustillante et savoureuse à déguster tiède. Une idée originale pour vos entrées chic & choc printanières...

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Ingrédients pour la croustade de noix de St Jacques à la crème d'asperges :

4 noix de St Jacques

2 échalotes

2 feuilles de brick

3 cl de champagne ou vin blanc

10 asperges de Montaigu

5 cl de fumet crustacés

Sel et poivre

5 cl de crème fraîche

1 trait d'huile d'olive

1 blanc d'œuf

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