Croquets aux amandes classiques

par 750 Grammes

Les Croquets aux Amandes sont une spécialité de biscuits aux amandes d'Afrique du Nord. On

les retrouve un peu partout autour du bassin méditerranéen, sous diverses appellations : Croquants aux

Amandes ou Casses Dents en Provence, Canistrelli en Corse, Cantuccini de Toscane en Italie ou Mandelbrot

Yiddish. Chaque région faisant appelle par ailleurs à une recette de base différente, il existe autant

de variantes qu'il peut exister de cuisinières.Contrairement aux casses dents de Provence ces

biscuits sont croustillants et friables à souhait sous la dent avec ce bon goût d'amandes grillées

qui les font tant apprécier !

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