Croque-madame allégé
par cuisineaz
On n’a toujours pas résolu l’affaire du croque-monsieur ! Certaines histoires racontent que le célèbre sandwich aurait été inventé dans un café à Paris, d’autres histoires disent qu’il est australien. Comment savoir ? Ce qui est sûr, c’est qu’en France, le succulent croque-monsieur a été consommé pour la première fois en 1910 dans un bistrot parisien. Même si aujourd’hui il en existe une multitude de recettes, traditionnellement, le croque-monsieur se préparait avec une sauce béchamel et de l’emmental ou du comté. D’ailleurs, le croque-madame est une variante de croque-monsieur, il s’agit d’un sandwich de jambon et de fromage, que l’on grille à la poêle ou au four, et que l’on surmonte d’un œuf au plat. Trêve de bavardage, voici la recette de notre très délicieux croque-madame allégé que vous allez adorer : ajoutez dans un saladier, 30 g de gruyère et 4 c. à café de crème fraîche. Mélangez. Dressez : disposez de la crème au fromage sur une tranche de pain de mie, ajoutez 1 tranche de jambon et quelques tranches de tomates puis refermez le sandwich avec la seconde tranche de pain de mie. Faites cuire à la poêle, environ 3 min de chaque côté. Retirez du feu. Faites cuire un œuf au plat puis disposez-le sur votre sandwich. Bon appétit ! Retrouvez plus de recettes de Cécile sur le blog www.cookinmovie.com !
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