Crêpes légères
par cuisineaz
Savez-vous de quand datent les premières crêpes ? Non, et bien accrochez-vous, c’est très ancien ! L’ancêtre de la crêpe daterait de 7000 avant JC. Bon alors évidemment les premières crêpes ne ressemblaient pas du tout à celles d’aujourd’hui, c’était plutôt des galettes un peu épaisses préparées à base d’un mélange de différentes céréales que l’on écrasait. Et c’est du temps des croisades, au 13 ème siècle, que la crêpe apparaît en France, et plus précisément en Bretagne ! Le sarrasin est rapporté des expéditions en Asie, et on s’en sert pour fabriquer de délicieuses crêpes. Progressivement, la recette se modifie pour arriver à ce que nous connaissons maintenant. Aujourd’hui, on utilise généralement la farine de sarrasin pour faire des crêpes salées, et c’est à base de farine de froment que l’on concocte la version sucrée. Bref, et si nous vous donnions la recette de nos succulentes crêpes légères, ce serait sympa quand même ? C’est très simple : ajoutez dans un saladier 100 g de farine, 100 g de maïzena ainsi qu’un œuf puis mélangez. Incorporez progressivement 50 cl de lait, 2 c. à soupe d’huile neutre puis mélangez de nouveau. Votre pâte à crêpes est prête, il ne vous reste plus qu’à les cuire. Saupoudrez-les de sucre glace ou accompagnez-les de pâte à tartiner ou de confiture de votre choix, selon vos envies. Retrouvez plus de recettes de Cécile sur le blog www.cookinmovie.com !
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