Couscous royal : spécialité marocaine

par 750grammes

Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le

bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s"imprègnent de son

arôme. On peut ainsi déguster des couscous au mouton, au poisson, au poulet...

Cependant, il n"est pas rare de trouver, notamment dans les restaurants, des couscous où

viandes rouges, blanches et merguez se mélangent. Le couscous royal comporte

généralement plusieurs viandes : poulet, merguez, mouton, boulettes....

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