Couscous au mérou triple saveur

par 750 Grammes

Vous le savez, mon couscous préféré est le couscous au poisson, plus précisément le couscous au

mérou.Ce poisson fut ma première envie de femme enceinte, mais malheureusement après une longue

recherche (ce n'est pas vraiment la saison du mérou), je n'ai pas pu le cuisiner. Pour fêter

mon retour à la cuisine, je voulais un couscous riche en saveurs et en goût, bien relevé comme je

l'aime.Ce qui est extraordinaire dans cette recette et qui lui donne tous ces arômes,c'est le

fait que les différents éléments du plat sont épicés à part. La sauce cuit à petits bouillons exhalant

son parfum enivrant tandis que les darnes de poissons se gorgent patiemment d'épices dans

l'attente du moment où les deux parties se rejoignent, vers la fin...Il ne manquait plus que la

semoule! Je me suis souvenue qu'une très bonne amie à moi, cordon bleu que je supplie de nous

rejoindre sur la blogosphère et cela ne saurait tarder heureusement, m'a confié cette astuce:

mettre une mélange d'épices non moulues dans une compresse stérile, bien nouer et enfouir dans la

semoule qui cuit alanguie à la vapeur. Je ne fais pas cette recette très souvent, car pour moi

c'est un véritable festin des sens et je n'arrive pas à m'éloigner de la scène du crime

pendant la cuisson, hi hi! C'était la première fois que je la faisais pour un invité- ça me

stresse- un oncle qui vit en France, très exigeant question cuisine...Il n'était pas déçu du

résultat et s'en est même resservi ! Voilà ce qui m'encourage à poster la recette.

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